SIAL 世界食品产业峰会——植物性食品功能创新论坛
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随着社会的发展和不断变化的消费习惯,饮食与健康的关系在全球范围引起越来越多的关注与重视,人们对于食品健康化、营养化的需求愈发强烈,世界各国的人们希望通过饮食保持健康,预防逐渐年轻化的慢性疾病。相比于动物性食品,植物性食品除了能够提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素之外,还可以提供大多数维生素、矿物质和膳食纤维,很多成分对于预防慢性疾病,维持健康,改善机体功能等有着重要作用。彭博资讯(Bloomberg Intelligence)在其发布的《植物性食品爆发式增长》报告中预测,未来十年内植物性食品市场将超过 1,620 亿美元(合10,500亿人民币),可见植物性食品发展潜力巨大,植物性食品也必将成为未来食品的主要发展趋势之一。
与SIAL国际食品展(上海)同期举办的SIAL世界食品产业峰会——植物性食品功能创新论坛将围绕“发展植物基食品,践行大食物观”这一主题,邀请业内专家学者、领军企业代表共同探讨姜黄、藻类、菌类、淀粉、发酵蛋白等资源的应用,展示最新科研成果,挖掘植物性食品的开发潜力。
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4. 如需了解更多内容,请登录SIAL国际食品展官方网站:https://www.sialchina.cn/。
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SIAL西雅国际食品展(上海)将于2024年5月28-30日在上海新国际博览中心举办,展览面积将达到200,000平方米,预计吸引全球5,000家展商和超过180,000位专业人士参与,同期还将举办SIAL西雅国际餐饮供应链展、SIAL世界食品产业峰会和赛事及活动。